ロアモンド池上店、現在中国からパン作りの研修生が4名います。その4名にパン作り、材料知識、ベーカリー機材の知識などを指導しています。
彼ら、帰国後はレストラン経営に、またはベーカリー経営に夢を持ち、日本で頑張っています。言葉、習慣、歴史、障害が多く、お互いに理解しあい、信頼しあう関係を作るには多少のずれを感じながら、辛抱の日々であろうと感じています。
彼らの多くが、料理人であるため、技術の習得と理解は早く、日本人の失った 辛抱強さ を持ち合わせ、本当に良く動いてくれます。感謝しています。
今、カレーパン、クリームパン、アップルパイが人気で、店頭に無い時間もあり、ご迷惑をお掛けしています。申し訳ありません。
