作りました…ブロッコリーとかにかまのふわふわ玉子

なぜか…料理教室のレシピが行方不明になり梅津先生から届きました。
その中でもブロッコリーとかにかまのふわふわ玉子が美味しかったので作って見ました。
かにかまでは無く正月の残り物の冷蔵庫にあった蟹を贅沢にも使いました。
ブロッコリーはこぶさに切り塩とサラダ油を入れて湯あげます。
玉子は今回は五個かきまぜました。
片栗粉大さじ1を入れた中華スープを適量(1カップ)作ります。ここにあれば紹興酒を加えます。
根しょうが一かけをみじん切りします。
サラダ油引いたフライパンに根しょうが入れて炒めます。
溶き卵を入れて炒めそこに蟹を入れてさらに炒めます。
玉子がよい感じになったらスープを入れてざっくりとまぜます。この時いわゆる半熟にします。ここがふわふわのポイントになります。
皿にブロッコリーをしいてそこにふわふわのかに玉をかけます。余分に残しておいた蟹をちらして完成です。
かにかまよりやはり…断然かにの方がうまかったです。

パン工房メルヘンの金曜日まだまだありました…おさつくるみパン

金曜日はここのパンすべてが、120円(税別)均一になります。
本店に行くとあり2個ゲッとしました。 本当にさつまいもくるみパンもそろそろ終わりかな…(笑)

サヨナラショーケン…

萩原健一と言うよりショーケン…で親しまれた。ショーケンが亡くなりました。
一番最近ではCSのネクストフジでの演奏を見たのが最後になります。
俳優としても破天荒で大好きでした。それ以上にミュージシャンとしても大好きでレコードが数枚手元にあります。
好きな曲にボロの歌った大阪の女があります。ショーケンのあの独特な歌いかたがボロとも違った味わいがありました。
ご冥福をお祈り申し上げます。(合掌)

ラウンジルポ

豚バラ鉄板焼

網張温泉スキー場

今日も岩手山も山頂は雲がかかっていましたが、晴れもようでした。反面それだけ放射冷却も強まって寒かったです。
たのみの積雪は見られず昨日のトラックのあとが恨めしいゲレンデでした。
それでも気を取り直してみずなら、双子峠のコースの圧雪バーンを主に滑りました。
アイスバーンでは無かったので手を焼く事は無かったでした。