栗とうふ

こないだの名張～曾爾の帰り道、阿山の道の駅で　栗とうふ　なるものが目にとまった。

食べ方を尋ねたら　和菓子です　と。

原材料は砂糖、牛肉、栗、蜂蜜、本葛粉、生クリーム、ヨーグルト、ラム酒など。プルンプルンとして美味しい！

見た目は豆腐、まんま。

伊賀上野桔梗屋織居さん。
帯には
「幾つ秋や　手をひろげたる　栗の毬
こう詠んで、芭蕉は故郷伊賀を後にしました。
手のひらに収まった様な伊賀盆地の秋を　おとうふに見立てた食感に綴じ合わせました。」

伊賀は芭蕉の生誕地だったんですね。

ﾅﾁｬﾗ🌈