敦賀からの帰り
白く甘い出汁、坦々麺は赤いけど
丸亀うどんへ
白く甘い出汁、坦々麺は赤いけど
6月15日(月)
よりクリアなコーヒーを
マキネッタ、モカポットにも
フィルターがあった
丸型
試しにキッチンペーパーを切って
漏斗に入れた粉の上とフィルターに挟まるように
フィルター無しより少し時間が必要
フィルターに張り付く
無しより白濁りはましになった
ペーパードリップには及ばない
クリアさ 色の深み
メリットはフィルターの目詰まりを防ぐ
雑味が取れる
デメリットは
油分雑味が取れる
よりクリアなコーヒーを！
今朝の家族な会話
母娘｢ボンボヤージュ！」
僕 ｢どっか行くの？｣
話が噛み合わない
ボーっとする ボヤっとしついる
って事らしい
今日も雨
Bon Voyage !
モカポットで淹れるコーヒーはどうしても濁る？
良い色で淹れられた。
パーコレーターもそうだが濁るのだ
濾す工程が無いのが
味風味の違いを感じのため
ペーパードリップで淹れた
良い色で淹れられた。
6月12日(金)
京都へ出ると玉子サンドめぐり
ぶ厚い出汁玉子焼き
2020初冷コー
店内はレトロ
京都へ
新風館から600m程東へ
京都へ出ると玉子サンドめぐり
今日は喫茶マグドラさん
今は無き洋食店コロナのレシピを受け継いだお店だそう
ぶ厚い出汁玉子焼き
かぶりつくのか？
卵4つだそう
2020初冷コー
店内はレトロ
一人席の椅子は座り心地の良い木製でした
