ボージョレ・ヌーボーについては、私は批判的な方ですが、
それでも、そろそろ季節ですので、比較的おいしかったもので、また飲みたいと思ったものをご紹介します。
言わずと知れたあのフレンチの名店、タイユヴァンで出されるヌーボーです。
まあ、これがまずかったら、店の名前にかかわりますからね、かなり力入ってます。
古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から採れるブドウを使ってる点で、けっこう違います。
ボージョレは、ガメイというちょっと大きめの皮の薄いブドウを使って作られます。
だから、果肉の量がカベルネなんかよりも多くて渋みは少ないです。
ただ若い木だと、酸味やエグ味が強く出ることも否めません。
そこで、樹齢60年を超える古木を使います。
古木から作り出されるヌーボーは、果実味（ベリーの香りと味）が豊かにあり、
軽いですが、コクもあります。
ただ僕は、やはり、ボジョレーヌーボーよりは、圧倒的な香りとコクが楽しめる
イタリアの新酒、ヴィーノ・ノヴェッロが好きです！
それでも、そろそろ季節ですので、比較的おいしかったもので、また飲みたいと思ったものをご紹介します。
 【先行予約11月15日以降お届け！】タイユヴァン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴィ...価格：3,024円（税込、送料別） |
言わずと知れたあのフレンチの名店、タイユヴァンで出されるヌーボーです。
まあ、これがまずかったら、店の名前にかかわりますからね、かなり力入ってます。
古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から採れるブドウを使ってる点で、けっこう違います。
ボージョレは、ガメイというちょっと大きめの皮の薄いブドウを使って作られます。
だから、果肉の量がカベルネなんかよりも多くて渋みは少ないです。
ただ若い木だと、酸味やエグ味が強く出ることも否めません。
そこで、樹齢60年を超える古木を使います。
古木から作り出されるヌーボーは、果実味（ベリーの香りと味）が豊かにあり、
軽いですが、コクもあります。
ただ僕は、やはり、ボジョレーヌーボーよりは、圧倒的な香りとコクが楽しめる
イタリアの新酒、ヴィーノ・ノヴェッロが好きです！
ネオクセナキス @neoxenakis
ヨーロッパ旅行?情報部 @euro_tour
