▲ 代々替わりした「秋丸」
自由が丘大人の音楽教室の新沼健です。
「自由が丘大人の音楽教室」とは関係無い、映画・ドラマの感想、美味しかった料理、世相について思うことなどをこちらに書いています。
▲ 一押し！鯖の棒寿司
▲ 絶品！ 玉子焼き
美人女将の店として何度も通ったお店・神楽坂「華もだん」でしたが、美人女将が引退、代替わりしたのがキッカケで足が遠のいていましたが、さらに代替わりし、安くなって良くなったと友人から聞き、かなり久々に行ってきました。
店構えと内装はほぼ変わらずでしたが、16時開店となったようです。
旧・「華もだん」の特色は、美味い日本酒と旨い刺身でした。
そのかわり、料理の提供にかなり時間がかかっていたのが難点で、対策としてコースで事前に予約する、というのもやってみたのですが、まるで効果がなく、この店はそういうお店であると諦観しておりました。
さて、代々替わりした板さんは老舗の旅館で修行したという噂でかなり若いのですが、とても丁寧に仕込みをしてあるせいか、調理にあまり時間をかけずに、オーダーから料理の提供までの時間がものすごく短縮されました。
カウンターから仕事ぶりを見ることができるのですが、キビキビして無駄な動きがありません。
そして提供された料理はどれもこれも日本酒にとても良く合い、全く外れがありませんでした。
その中でも絶品と思ったのが、玉子焼きと鯖の棒寿司です。
名店がしのぎを削る神楽坂ですが、当店は間違いないオススメの店です。
▲ この日飲んだ日本酒たち
