フライパン一つで焼き上げるローストビーフ

昨日のクリスマスイブ。夕食は、ちょっと豪華にローストビーフを作りました。

城戸崎愛さんのレシピで「フレンチローストビーフ」です。

　　　　

黒毛和牛モモ肉のかたまりを、中火で丁寧に焼きます。

母の助手として、私も焼き方をつとめる。
これが、けっこう焼くのが面白い。
焼き汁をかけながら、じっくり焼き上げます。

　　　　

フレンチローストビーフの完成です！
買ってくる出来合いのローストビーフよりも、格段に美味しいです。

　　　　

副菜も城戸崎愛さんレシピで「レタスのレモン風味サラダ」
ローストビーフに合う爽やかなサラダです。

　　　　

手作りのローストビーフをメインに、クリスマスらしいごちそうとなりました。

フライパン一つで焼き上げるフランス風のローストビーフ。
おうちで、こんな本格的なお肉料理ができるなんて嬉しい。

2年前のテレビ「きょうの料理」で初めて見て、今年アンコール放送もあったレシピです。
やっぱり好評だったのかなあ。

気負わずできるフランス料理って、いいですね。

　
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