美味しくできた「なすのえびマヨ」

先日初めて一人で挑戦した「なすのえびマヨ」

今日二度目のチャレンジ。

 

　　　

 

美味しくできました！

 

母を手伝って、よく一緒に作っていたこの料理。

母亡きあと挑戦してみたのですが、いまひとつ納得いく味ではなく…。

リベンジ！

 

今日は大成功。

エビの下処理にも少し慣れてきたようです。

マヨソースには薄口しょうゆ、すだちのしぼり汁などを入れて爽やかにしてます。

 

母の味に少しでも近づけて嬉しい。

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