「農家 作右ェ門のいぶりがっこ」2011年分発売開始!

こんにちは、秋田・地ビール　湖畔の杜レストランORAEのミミです

昨年も好評だった「農家　作右ェ門のいぶりがっこ」2011年分を発売いたします。

１１代続く農家　作右ェ門家に代々受け継がれているいぶり大根です。

今は色々なものが添加されて、とても人工的な旨味や人工的な色の強いいぶり大根が大変多く出回っておりますが、農家が食してきたのは麹だけで漬けた非常に素朴なものです。

秋の収穫を終えて雪に備えた雪囲いが終わると、農家はいよいよ漬物をつける時季に入ります。これが秋田の農家の風物詩です。

野菜がとれない期間、漬物にする事で歯ざわりのある野菜が食べられたというわけですね。

大根は勿論、地元農家で作られた田沢湖産。

着床の糠は作右ェ門家に継承されてきた田んぼで育ったあきたこまち米のものです。

糠もあきたこまちで田沢湖産というわけです。

本来のいぶり大根はこのように素朴なものですが、糖類やらアミノ酸やら色々な漬け原料による漬物に慣らされているとすれば、少しもの足りないかもしれませんが、麹自身が醸した自然の旨味はきっと皆様にもおわかり頂けるものと思います。

ご購入はこちらから・・・  http://www.shop-orae.net/?pid=19560790

3/10から・・・・

こんにちは、秋田・地ビール　湖畔の杜レストランORAEのミミです

3/10から湖畔の杜レストランORAEでは、ホワイトデー企画を開催いたします。

詳細は近日中にお知らせ致しますので、楽しみにしていてくださいね～

男性の皆さん、要チェックですよ^_^

女性の皆さんもホワイトデーにのっかって企画を楽しんでくださいね～

と、少し乱暴な言い方をしてしまっておりますが、お得な企画ですので女子会にも最適かと思っておりますぞ^_^　では後日

田沢湖の春

こんにちは、秋田・地ビール　湖畔の杜レストランORAEのミミです

雪は降っているものの、土が顔を見せているところが多くなってきました。

地熱でしょうか。今まで雪の下で蓄えられていたエネルギーは、植物の春への活動を確実に進めていたのでしょう。。。

わずかに見えた土に近づくと、ふきのとうが固い蕾をちょこんと覘かせていました。

息吹を感じるというのはいいものです。

生を感じる瞬間、こちらの生命にも力が注がれる気がして不思議です。

命の営みを感じる春はとてもいいものだなと思います。

田沢湖は今日も雪がちらついていますが、土の熱が雪をとかすかのような気配に溢れています。

山の春。湖の春。とてもいいものです。

皆さんは春をどのように感じていますか^_^

「さかなクン講演会」に行ってきました

こんにちは、秋田・地ビール　湖畔の杜レストランORAEのミミです

行ってきました。「さかなクン講演会」。

ホワイトボードに大きな白い紙をはりつけて、魚の絵を描いていくところから始まり、お話の流れで絵と言葉をそこに書き加えていく、まるで授業のような形式で講演が進められました。

最初は絶滅したといわれていた国鱒の発見に至った経緯や、国鱒の仲間である鮭の話や岩魚そして秋田名物のハタハタに至るまで様々なお話等を伺いました。

会場の前の方には地元仙北市内の子供達が座っていましたが、さかなクンの描きの力とあの独特の声とパフォーマンスで、子供達のハートをがっちりつかんでいたという感じでした。

正に生きた授業と言っていいでしょう、質問には子供達から沢山の手があがっていました^_^

今回の講演は「クニマス里帰りプロジェクト」の一環で行われたものですが、田沢湖で沢山の命が育まれ、ひいてはクニマスがここで暮らせるようになるのは、私たちの次のまた次の世代になってしまうかもしれません。

それを担う子供たちが今日のさかなクンの講演もきっかけにして、クニマスや生物、自然について考え、この今私たちが抱く想いを絶やす事なく実現してくれるのではないかという明るい希望を持って会場を後にしました。

今回の事に思うのは、絶滅したクニマスが見つかったという事自体より、それをきっかけに今私たちが何をするべきなのかという事ではないかと思います。

CO 2 の問題から端を発し、自然を守りそして共生していく事に日本は舵をきったわけですから、今このタイミングでクニマスが発見された事は啓示と受けとめるべきと思います。

玉川の温泉水も自然の産物。これも大事。これも宝である事にかわりはないのです。

物事をうまく整理して蘇生に取り組んでいきたいと思います。

お蔭様で田沢湖の環境を守るための募金型の「国鱒物語ビール」ですが、皆さんのご理解を得て沢山の方たちのご協力を頂いております。

引き続き湖畔の杜ビールレストランORAEはビールを通じて、田沢湖の環境改善に取り組んで参ります。

皆様のご協力をお願い申し上げます。

さかなクンの名刺はこんなに素敵なイラストで一杯

手書きで「ギョギョ」と^_^

募金型の「国鱒物語ビール」です。

もうすぐネットでも販売を開始いたします。

今日は仕込みです

こんにちは、秋田・地ビール　湖畔の杜レストランORAEのミミです

今日はビールの仕込みです。

なんと本日仕込むビールは夏の限定ビール。

醸造に２ヶ月以上も要するので、今の仕込みと相成りました。

じっくりと大切に醸して、夏、皆様にご案内したいと思います。

お楽しみに～