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ミツカンさんのSOUP食堂という商品をいただきました。
いまのところラインナップは2種類で、一つはキムチチゲ、もう一つはごま豆乳です。
娘は辛いものは苦手なので、キムチチゲは私のひとりごはんに。娘とのごはんにはごま豆乳を作りました。
市販のカット野菜でもいいんだそう。確かに最近は鍋用とかスープ用なんてうたっているのもあるし、あとは、前日の鍋用に切った野菜の残り、なんていうのもアリですね。
我が家は白菜や長ネギ、にんじん、水菜、えのきたけなどのほかに、しゃぶしゃぶ用の薄切り豚バラ肉をたっぷり入れて作りました。最初スープはすごく少ないように思いましたが、野菜からも水が出るので、何も手を加えなかったのにちょうどいい味に仕上がっていました。不思議。
ちょうどいいボリュームで2人分、家にあるもので具沢山スープが出来上がりました。
豆乳って我が家には買いおかない食材なので馴染みがないのですが、こういう形で摂れるのはいいなぁ。メインのおかずとするには2人分ならしっかりお肉などのたんぱく源を入れるのがよさそうですが、一人鍋的な形でいただくのも手ごろな量に感じるのですよね（〆にごはんにスープをかけるとかちょっと雑炊とか）。
鍋スープは我が家にはどうも量が多くて敬遠しがちなのですが（だから鍋キューブとかプチっと鍋とかを常備）、このパッケージなら買うのに重くないし、常備するにも場所をとらないしいいなぁと思っています。そして料理を普段しない娘でも作れそうなところが◎。
これからの時期、新しく一人で生活しなくちゃいけない、なんて人も出てくると思うのですが、これ、役に立ちますよ♪
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