チキンカレーの夕ご飯

冷凍していた鶏のモモ肉が２枚。

あまり長期間冷凍しておくのも、と

レンジで軽く解凍して切ってチキンカレーに。

サミットでは鶏肉はトレーではなくビニール袋入りなので、

冷凍する時に工夫をすればよかったのだけど、

横着してそのまま冷凍したので、２枚が密着して剥がれず、

切るときに少し解凍が必要だったのでした。

ちょっとメニューを決めるのが遅かったので、

解凍時間があまり取れなかったこともあります。

今回ジャガイモは買い置きがなかったので、

玉ねぎをたっぷり入れ、ニンジンと鶏肉のみのチキンカレー。

十六穀米を入れて炊いたご飯にかけました。

そう、鶏モモ肉を２枚も入れたのに、

２日目にはジャガイモがないからか具が売れてしまい、

かなり具が寂しいことに…

ということで、大豆のお肉のひき肉タイプをたっぷり入れ、

ヘルシー路線のカレーに転換。

ただし...カレーリッチというものを足して味を調整したら…

娘に辛いと言われてしまい、失敗した。

普通にルーを足すべきでした。

次はそうしよう…

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