一時地元では有名になった岩手の地酒。
独特のメロン系。ややビリつく。やや強めのガスと酸。渋味も。焼き鳥と合わせてるけど、冷たいヒヤだと焼き鳥が勝つかな。薄濁りなんで口当たりは柔らかい。なにも考えずに飲む方がいいかな😅
飲み口スッキリ、ミディアムボディ。程よい酸と渋味、ガスはほぼない。軽い柑橘系。大吟醸だけど食事には合わせやすそう。米の旨みも十分でオススメ(^^)❣️
秋のプレゼントキャンペーンとかいうので、ラッキー❣️
と思ったら、なんだか変⁉️ どうやら偽インスタサイトです。カード情報を盗むみたいです。
こんなのが来たら、検索してみるとだいたいわかります。蔵元さんにも連絡しました。
メロン系。濃いめの旨み。ガスはなく、酸、渋味はやや強め。ちょっとジリつく。なにか口の中がひんやりするような独特の風味が面白い。喉越しはよく、やや甘い感じもするが辛いところも？？？
今時の酒にはない強さに好感が持てる。
今流行のワインに寄せた感じの酒が好みの人には、向かないと思うぞ。
毎度おなじみ田酒です。包み込まれるような甘く柔らかい口当たり。口に入れただけで幸福な気持ちになります。多めのガスと軽い酸。渋みはほとんど感じない。やや柑橘系で米の旨味抜群。流石にうまい。
つまみはお刺身。カツオもマグロも最高に美味しい。口の中でとろける〜。
〆はイクラの小丼。今日もいい日だ😀♬
柑橘系。酸と軽い渋み。ガスはほとんどなくスッキリと切れて飲み口良好。米の旨味も十分で、うまし❣
メモ
「夏田冬蔵」は天の戸・森谷杜氏（故人）のペンネームとして知られていますが、その名を冠した純米大吟醸シリーズは、杜氏や蔵人のチャレンジ精神を実践した極めて丁寧かつ小さな仕込みで、その販売ルートも特定された別格ブランドです。 天の戸の「志」を感じて頂けたら幸いです。
雄町らしい柔らかさ。軽いメロンからリンゴ。旨み十分で喉越しよし。軽い渋味。ガスや酸は、仄か。スッキリ切れてうまいでしょ😋
次は、Ohmine ３grain 大嶺酒造（山口県美祢市）
生詰ひやおろし 雄町
柔らかく、桃から柑橘系の香りがゆっくりと立ち上る。甘くスッキリした飲み口。最後のキレが独特でまた飲みたくなる感じ。
口に広がる軽い柑橘と独特な米の風味。まろやかでまったり。旨味抜群。適度の酸味で切れる。ガスと渋みはない。こりゃうまい。
合わせた料理は、初茸煮物と合鴨。初茸は柔らかく炊かれて旨味抜群。合鴨の野趣とベストマッチ。
揚げ物は、鮑の天ぷらにトシル（鮑の肝）のディップ。無花果の天ぷらもディップして食べると絶妙。すげーうめー(^q^)
お酒飲んだのでご飯はなし。汁は天然山伏茸の芋の子汁。長生きするー♬
スーッと軽く柔らかい香り。ガスはなく、渋味は仄か。軽い酸味。少しりんごぽい。飲み口スッキリ、辛口かと思うと軽く甘くなる。
普通に家庭の料理と合わせてgood❣️
常温からぬる燗で。
スッキリ軽い渋味なんだけど厚みのある旨み。甘味を感じる。軽いグレープとメロン。軽い酸味でガスなし。
かなりいい(^^)
 | 梵 無濾過生原酒 純米大吟醸 無濾過生原酒 純米大吟醸 冷蔵商品 合資会社 加藤吉平商店 |
ちょっとブランデーみたいな匂い。軽い口当たりで、スッキリとした飲み口。軽い酸と渋味。ガスがあるような舌触り。結構好みで割といいかも(^^)
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