稚鮎から毎月食べてきたんですが、徐々に味と香りが深くなって、今月の鮎は、身の旨味、香りとも抜群。
特にワタの渋みは、鮑のトシル（肝）を思わせる(^q^)
更に添えられたナスの煮浸しも旨みたっぷり。うますぎ❗️
横家
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- 1997年から食べ歩きと旅行・ホテルを話題にした「しこたまわーるど」というサイトをやっていましたが、そのサイトは閉鎖してこのブログを2006年からやっています。
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