フキノトウ - Reikoのお花の絵・２

フキノトウ

2016-02-29 07:34:22 | 野菜・果物の絵

フキノトウ：キク科
早春の山菜蕗の薹
ほろ苦い味で子供の頃は大嫌いでした
今は大好きな山菜となりました
地下茎を通じてつながっている葉が
　大きく伸びて広がってくると今度は茎の部分が食べられます
蕾の部分は蕗の薹
茎の部分はフキとして出回ります
フキは捨てる所がなく全部食べられます
我が家では葉も佃煮にして美味しくいただいています
アク抜きが大変ですが・・・

#絵画

コメント (4)

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4 コメント

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フキノトウ (ひろばあちゃん): 2016-02-29 09:11:05; 根っこまでの画を描かれるのはさすがです。

フキノトウは私も小さい時は苦くて駄目でしたが
今は大好き！　先日も蕗味噌を作りました。
キャラブキも美味しいですね。

春の大人の味ですね。; 返信する

塔が経ち過ぎた蕗の薹!(^^)! (reihana): 2016-02-29 11:16:31; ひろばあちゃんさまこんにちは～♪
近所の藪の中に群生していて引き抜いたら根ごと採れましたのでさっと土を落として描いてみました
ひろさんもそうでしたのね
子どもの頃は全く食べられなかった野菜が大人になって大好きになりましたヽ(^o^)丿
特にフキ味噌は美味しいですね
我が家も毎年作っています
キャラブキも大好きです（キャラブキは昔ツワブキから作っていたそうですね）
子どもの頃良く食べていました
フキの葉が大きく成長したら今度はフキ狩りに行きたいですが草ぼうぼうになってしまうので
昨年は中に入れませんでした
多分今年も入れなくなってしまうと思います。; 返信する

reihanaさんへ (マリババ): 2016-02-29 20:48:59; こんばんは～
地面からだけでなく下から○○のフキノトウこんなになってるんだ。
素敵な絵ですね。
美味しいだけでなく、ほれぼれですよ。
小さいときは、食べた覚えがないですね。
葉もあく抜いたら佃煮いなるんですか？
色んな料理法があるんですね。; 返信する

フキは全てが食べられますよ (reihana): 2016-02-29 21:29:03; マリババさんこんばんは～☆彡
蕗の薹は土筆と一緒で地下茎で横につながっています
今年は無人の直売所で蕗の薹が売っていたので大好きなフキ味噌をつくりました
とっても美味しくて大好きです
おにぎりにも合いますよ
葉の佃煮はあく抜きはとても時間がかかりますが美味しいので毎年作っています
若い蕾の蕗の薹
そして葉が成長してフキとなり旬のタケノコとの炊き合わせも美味しいですね。; 返信する

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