横須賀市 萬家 ラーメン 700円＋のり増し100円＋ライス100円

横須賀市　萬家　ラーメン　700円＋のり増し100円＋ライス100円

近藤家の流れとの記述を拝見。

であれば、正油っ気よりは塩っ気強めと推察。

好み的にはカタメが「必」判断。

というわけで、「固め」のみの好みをオーダー。

豚骨のしつこさはなく鶏油のコッテリさも控えめ。

デフォでは、いわゆる「パンチ」は無い。

麺：やや短い気がする。そして、カタメでも麺が細く感じてしまうようなガッチリ固めではなく

小気味良い歯ごたえが楽しめる。さすが、酒井の麺（多分）

スープ：量的にやや少ない気がする。正油の豆感というか味噌っぽさというか

そういった発酵的なコク（複雑な味わいと解す）よりも塩気を感じます。

ライス：通常サイズで丼一杯。非常に良心的だ。最近、「ライス」少ないでしょ。マジ。

これは、全盛期「前」の六角家を思い出す。「たくあん」があれば完璧だ。

のり：残念！薄いんだろうね。グズグズとスープに溶けてしまう。

チャーシュー：煮豚というか出涸らしというか「茹で豚」の印象でした。

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