【魂麺/後編】【ガチンコ⭐️ラーメン道】山西店主の物価高騰下の経営戦略とは？松井師匠との出会いは？他@rockyramenTV
魂麺
①「味の改良について」
②「ロッキー魂麺思い出のラーメンは」
③「山西さんこだわりのポイントとは」
④「２０２３年リニューアルの理由とポイントは」
⑤「松井師匠との出会いを赤裸々に初告白タイム」
⑥「ラーメン調理風景を厨房内からお見せします」
以上、 . . . 本文を読む
【本八幡健勝軒が２０２３年５月２６日に閉店】跡地は、カツ丼のお店になります！
本八幡が閉店したとなると、津田沼も閉店ですね。８年間、ありがとうございました。
しかしここで１３００円のNEWカツ丼、しかも卵でとじないカツ丼。
うううんん、お手なみ拝見ですね。
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【YouTube】【ロッキーラーメンTV】魂麺〜自家製麺のススメ！絶賛大ヒット公開中！〜褻（け）の日の中華そばとは！
魂の中華そばの塩味（細麺）に、ネギチャーシュー丼。
普段使いのラーメン、とっても美味しかったです！
＊ロッキーラーメンTV「魂麺〜自家製麺のススメ！」はこちらです
https://youtu.be/h_ySv_Mwyi0
& . . . 本文を読む
【自家製麺のススメ！】【「魂麺」の山西店主が難解な自家製麺を分かり易く解説】自家製麺を迷ってる店主さんは必見の秘伝動画です！
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昨日は台風2号の被害、凄かったですね!‼️地元の長寿庵にてタンメン半天丼！東海道新幹線が昨晩の台風接近で運休。混乱は翌日も。ロッキーはこの日新横浜に出社予定でしたが、カミさんのアドバイスで急遽、在宅に金曜日の朝に変更。これがなければ、新幹線運休の混乱に巻き込まれていました。夜は地元の長寿庵へ。タンメンに半天丼、なかなか美味いです。ご馳走様‼️
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【本八幡最高の台湾まぜそば】「麺屋 長次郎」台湾ミンチの美味しいまぜそばが降臨！
千葉県のブランド豚、林SPFポークを１頭買いするワインバー「PORCO」と、姉妹店「IZAKAYA 眞」が展開するラーメン店「麺屋 長次郎」で限定で出されている台湾まぜそば。
自家製の太麺に、台湾ミンチが良く絡んで、とっても美味しい。バランス最高のまぜそばです。
これは癖になりますぞ！
こ . . . 本文を読む
【懐かしくて新しい、東京揚げネギラーメン】【今日まで！】日曜日の朝、おはようございます。今日紹介するのは、本八幡の「魂麺」で、５月１４日（日）まで提供されている限定麺、東京揚げネギラーメンです。今日までの限定、もしご興味のある方はぜひ！昭和のラーメンフリークには懐かしい味、Z世代には新しい味。東京は渋谷、大井町の名店、小岩にも実は「満天」という揚げネギの専門店がありました、現在は閉店。ピンク色 . . . 本文を読む
【本八幡で美味しいつけ麺を食べるなら、もんたいちおが一押し！】つけ麺の満足度MAX☆
最近、京成国府台に出来た、つけ麺専門店「いしい」。
同じ京成線で、同じくつけ麺専門店の「もんたいちお」。
「いしい」が平成の時代を代表する味わいなら、ここ「もんたいちお」は令和の時代のトップつけ麺。
いしいは町屋の銘店「勢得」をリスペクト。
もんたいちおは、令和の時代の味わいを創作。
どちらもナンバー . . . 本文を読む
【本八幡のラーメン魔術師】【福井県のご当地ラーメンをリスペクト】提供が終了してしまったラーメンになります。
昭和３３年に屋台から始まり、昭和５２年に店舗を構えた敦賀屈指の銘店、「中華そば 一力」。
日本全国のラーメンを食べ歩いてる「魂麺」店主、山西さんは、一力リスペクト。
さらに、ニンニク、もやしをプラスして、二郎を彷彿させる、魂麺スペシャルを創作。
自家製麺は、多加水麺、しっかりと豚骨ス . . . 本文を読む
【ゴールデン麺ウイーク２０２３】地元、本八幡の魂麺で、レギュラーメニューの油そば中盛り＆ライス！
２０２３年４月からレギュラーメニューの見直しをした「魂麺」
さてこの日は、油そばの中盛りに、ライスを追加。
油そばにライスは合うのと、やはり魂麺のご飯はうまい！
最強の炭水化物、炭水化物。
午後から元気が出ます！
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