【ラーメン備忘録】暑い７月に食べたラーメン、カミさんと冷たいラーメンを！舎鈴＠本八幡シャポー
この冷かけ、なかなか美味しかったです。
暑い夏にぴったり！
６９０円は普段使いできますね！
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火曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは現在、本八幡の魂麺で提供されている、プレミアム稲庭中華そばです。秋田県の名物、稲庭うどん。佐藤養悦本舗では約350年間、独自の製法でこの稲庭干しうどんを職人さんの技術で作って来ました。そして今から10年前に、その技法を応用して、ラーメン店主さん達の協力のもと、干し麺の中華そばをリリース。滑らかな喉越し、国産小麦の豊かな味わいは、唯一無二。今年は稲 . . . 本文を読む
【魂麺/後編】【ガチンコ⭐️ラーメン道】山西店主の物価高騰下の経営戦略とは？松井師匠との出会いは？他@rockyramenTV
魂麺
①「味の改良について」
②「ロッキー魂麺思い出のラーメンは」
③「山西さんこだわりのポイントとは」
④「２０２３年リニューアルの理由とポイントは」
⑤「松井師匠との出会いを赤裸々に初告白タイム」
⑥「ラーメン調理風景を厨房内からお見せします」
以上、 . . . 本文を読む
【本八幡健勝軒が２０２３年５月２６日に閉店】跡地は、カツ丼のお店になります！
本八幡が閉店したとなると、津田沼も閉店ですね。８年間、ありがとうございました。
しかしここで１３００円のNEWカツ丼、しかも卵でとじないカツ丼。
うううんん、お手なみ拝見ですね。
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【YouTube】【ロッキーラーメンTV】魂麺〜自家製麺のススメ！絶賛大ヒット公開中！〜褻（け）の日の中華そばとは！
魂の中華そばの塩味（細麺）に、ネギチャーシュー丼。
普段使いのラーメン、とっても美味しかったです！
＊ロッキーラーメンTV「魂麺〜自家製麺のススメ！」はこちらです
https://youtu.be/h_ySv_Mwyi0
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【自家製麺のススメ！】【「魂麺」の山西店主が難解な自家製麺を分かり易く解説】自家製麺を迷ってる店主さんは必見の秘伝動画です！
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昨日は台風2号の被害、凄かったですね!‼️地元の長寿庵にてタンメン半天丼！東海道新幹線が昨晩の台風接近で運休。混乱は翌日も。ロッキーはこの日新横浜に出社予定でしたが、カミさんのアドバイスで急遽、在宅に金曜日の朝に変更。これがなければ、新幹線運休の混乱に巻き込まれていました。夜は地元の長寿庵へ。タンメンに半天丼、なかなか美味いです。ご馳走様‼️
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【本八幡最高の台湾まぜそば】「麺屋 長次郎」台湾ミンチの美味しいまぜそばが降臨！
千葉県のブランド豚、林SPFポークを１頭買いするワインバー「PORCO」と、姉妹店「IZAKAYA 眞」が展開するラーメン店「麺屋 長次郎」で限定で出されている台湾まぜそば。
自家製の太麺に、台湾ミンチが良く絡んで、とっても美味しい。バランス最高のまぜそばです。
これは癖になりますぞ！
こ . . . 本文を読む
【懐かしくて新しい、東京揚げネギラーメン】【今日まで！】日曜日の朝、おはようございます。今日紹介するのは、本八幡の「魂麺」で、５月１４日（日）まで提供されている限定麺、東京揚げネギラーメンです。今日までの限定、もしご興味のある方はぜひ！昭和のラーメンフリークには懐かしい味、Z世代には新しい味。東京は渋谷、大井町の名店、小岩にも実は「満天」という揚げネギの専門店がありました、現在は閉店。ピンク色 . . . 本文を読む
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