千葉県の夏の定番は冷やし中華から山形発祥「冷やしラーメン」の時代へ進化！職人が技を競う☆

「千葉県内のラーメン屋さんの夏の定番は、冷やし中華から山形県発祥の冷やしラーメンの時代へGO！」 暑い夏、ラーメンの消費が落ちるこの時期に考案された山形県発祥の「冷やしラーメン」。ルーツは1952年山形県の「栄屋本店」。酸味のある冷やし中華とは違い、冷やしても凝固しない植物性の油を使い、冷たいスープが特徴。但し北海道では冷やし中華を冷やしラーメンと呼ぶ。千葉県内で冷やしラーメンを食べるようになっ . . . 本文を読む

7月4日(月)のつぶやき

千葉ラーメン新店、勝浦市に凱旋した麺屋マスターピース本店、様々な歴史を経て goo.gl/xGh7dg — ロッキーミュージアム (@ROCKY_MUSEUM) 2016年7月4日 - 06:40 【特選自作チャーシュー傑作選】もてなしくろき＠秋葉原で出会った、幻の富士幻豚をお取り寄せ goo.gl/PvWCM3 — ロッキーミュージアム (@ROCKY_MUSEUM) . . . 本文を読む