水曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、市川のあけどやの夏麺シリーズ第二弾、冷やし煮干しラーメンです！愛媛、香川、千葉県の煮干しをメインにした冷やし煮干しスープ。温かいスープと違い、冷たいスープは煮干しの風味を表現するのに苦労するところ。店主の夏目さんは難なくクリア。京都の老舗製麺所の麺も、この煮干しスープに良く絡んで美味しい。冷麦にも近いかも。トッピングにも色んな趣向を凝らして、食 . . . 本文を読む
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- 3600万超ヒット千葉県人気No.1ブログ「ロッキーミュージアム」ラーメン館長。フジTV ジャニーズの「百識王」２０１１年通算8回テレビ出演。
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