【千葉ラーメン最新】創業３周年、市川駅から歩いて１２分の住宅街に力強く咲くタンポポの花「らー麺N＠市川」
２０１５年４月１７日にオープンした「らー麺N」。
市川駅南口から歩いて１２分、住宅街の中にある、周りは飲食店がありますが割と地味な場所。
でもここに都内の有名店出身の長沼さんが、ラーメン店をオープン。
ロッキーも創業からずっとその成長を見守り続けて来ました。
無化調で大山どりの鶏出汁。
なかなかスープのコンディション作りが大変かと思いましたが、３年経って、その努力は市内のラーメン好きな皆さんに認められつつあります。
土曜日の昼間のこの日も盛況で、後から後からお客さんがNを目指して来ます。
ワンオペ、長沼さんのお母さんが一緒に手伝っていた頃が懐かしいですね。
フルスペックで接客から、ドンブリの上げ下げ、仕込みも並行してやっておりまして、兎に角良く働いて頑張っていました。
その長沼さんが、今回３周年を記念して、まず近隣に特製のラーメンを１００円引きにするチラシを作成。
認知度がさらに高まって来たと思います。
また限定のメニューで、奥久慈のシャモと九十九里の煮干しを合わせた一杯を創作。5月6日まで、1日10杯。
塩と醤油が選べますが、醤油でオーダー。
菅野製麺所のシャープな細麺に、シャモ＆煮干しのまあるいスープが良く合っています。
チャーシューが硬いところと柔らかいところがあり、若干クオリティにアンバランスを感じましたが、許容範囲。
ネギの切り方も独特で、丁寧。
同じ１５年組には、行徳のよしすけ、金獅子、北柏のみやまもありますが、みんな苦労しながら頑張ってますね。
ロッキーもさらに頑張らないと！
勇気をもらった一杯に感謝！
隣は人情のある自転車さん。
脂は少なめ。
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