【千葉拉麺情報】青森中華そばの雄が、魂麺店主に送った極上焼き干しで作った木夜の限定麺とは

木曜夜は、

魂麺店主の山西さんが、直々に作る限定ラーメンの日。

この日は限定３０杯。

券売機は故障のため、現金での対応。

陸奥湾特産！

焼干いわし。

すでに箱からとっても良い香りが。

これが、青森中華そばの雄が、魂麺に送った、極上の焼干しいわし。

香りのレーザービーム光線が、半端ないです。

麺はもちろん山西店主が、

松戸の「１３湯麺」の製麺所で打った、自家製麺。

今年の７月に１０周年を迎える「魂麺」は、麺も美味くなりましたね。

醤油の故郷、和歌山県、湯浅産の醤油。

自家製麺がまた加水率３０％の低加水で、良い塩梅。

チャーシューもしっかりと旨みを蓄えたもの。

焼干しいわしのスープがまた絶品。

製法は、青森の煮干し中華そばに酷似。

贅沢な一杯。

醤油は、角長。伝統の味わい。

いまや、モモクロ旋風、凄いですね。

ＧＷはまたよみうりランドで、イベントが。

これも楽しみ。

ごちそうさまでした！