【新店】【レセプション】「おダシと銀しゃり 中華そば 無作（むさ）＠本八幡」熟成醤油の淡麗中華そば

【新店】【レセプション】「おダシと銀しゃり　中華そば　無作（むさ）＠本八幡」熟成醤油の淡麗中華そば

無作（むさ）の創業は2024年6月19日。

オープン2日前のレセプションに行ってきました。

すっかりラー博のレセプションからはお誘いを受けなくなりましたw

【千葉ラーメン新店】「だし麺屋うみのいろどり＠市川」２回目の訪問で分かったこと！

なんとなく、最初に感じたIMPRESSIONは、市川に出来た、「だし麺屋うみのいろどり」チックなこと。

出汁とご飯のコンセプトがそっくり。

で、

その代表が、店内にいるのかと思いきや、その方はいらっしゃいませんでした。

ラーメンの作りも、いろどりは出汁感が素晴らしくて、リピートしたくなりましたが、無作は、

カエシが立っていて、あれ？竹岡式？と思うほど、出汁とは無縁なしょっぱいラーメンに感じました。

白いご飯も、いろどりは、羽釜で炊いた感があって、ふっくらとした味わいでしたが、

無作のご飯は、少々硬くて、食べにくいところがありました。

２つのポイントが、開店から時間がたつと解消するのか、それともこのままなのか、いろどりは今も好評ですが、

無作はどうなるか、先行きが心配です。

また場所も、市川駅近くのいろどりに比べて、無作の立地は、あまり良いとは言えません。

次回は生姜中華そばか、貝ダシか、つけそばか、試してみます。

きっと席についてから30分以上提供にかかった時間は、短縮されていることを希望します。