冬の器～ふくちゃんの冬麺＠新横浜ラーメン博物館

寒い～、しかし快晴のモク昼、この日もラー博へいざ出陣！

途中、鉄塔が冬バージョン？になってまして、一人でウケテしまいました。

この日はラス３、冬麺完全制覇まであと３杯、博多ラーメンふくちゃんへGO！しました。

女性店主の榊さんの、冬麺のテーマは「冬の器」。

確かに冬は温かい～家族みんなで頂くシチューって、美味かったですよね。

身も心も温まった感じがしました。

そんな訳でシチューに使う具材がどんとのってます。

中でもビックリなのが、牛タンのチャーシューもどきですね。

これが柔らかくて、美味いです。

そのほかには、カリフラワーの唐揚げ、バターでソテーした小松菜、ベビーコーン、葱、もやし、など。

それぞれの具が喧嘩せずに、ドンブリの中で一体となっています。手間もかなりかかってますね～、すばらしいです。

麺は、博多らーめんでは有得ない？！卵麺の太い特注麺、これが鶏と野菜で摂ったスープに更にとんこつ油でコクをプラスして仕上げたスープに良く合ってます。

バランス良い～です。

これに更に、更に、「辛胡麻味噌」も別皿で出てきます。龍上海を意識したダブルテイストではないかと思います。これがメチャメチャ辛いので、ちょっとだけレンゲに取って、スープにマゼマゼしてみました。

結構胡麻の風味が効いてます。まあ「辛胡麻味噌」なしでも十分美味いです。

榊さん、ご馳走様でした～ｗ

ラス２！