【千葉ラーメン情報】祝☆創業2周年「麺やだいご@JR四街道駅」ワンオペ母親店主の繁盛記

【祝創業2周年】「麺や　だいご＠JR四街道駅」

9月１５日にめでたく創業2周年を迎えた「麺や　だいご」。創業3年目に突入。見事に2年目のジンクスも克服されましたね。

店名のだいごは女性店主の川崎さんの旧姓。
メニューの基本はまぜそばの表と裏。
ラーメンの白と黒。つけめん。

今年は夏の間だけ、サタデーナイトも営業。
元々創業時は旦那さんが店長で、ちかさんは幼いお子さん2人を育てながら、夜も営業されていました。それからちかさん1人ワンオペ営業に変わり、営業も子供を保育園に預けている間だけにシフト。

９月の最終週、2周年のお祝いに、サタデーナイト営業最終日に私も久しぶりにお邪魔しました。

中に入ると超常連さんがデジカメ持参で、カウンター席のセンターに。昼、夜、ダブルヘッダーだそうです。こういう熱心な常連さんにだいごは支えられています。

この日は未食のラーメンの黒と、デザートにプリンを注文。

竹岡インスパな、煮干し薫る、濃口醤油、刻み玉ねぎ、プロ仕様浅草開化楼の麺が効果的なラーメン。

さらに締めの店主お手製のプリン。

ラーメンが今時630円で、プリンも150円。
庶民的な価格設定。

店主が創業時におっしゃった、「理想はアットホームなラーメン屋さんです」、あれから2年経過して有言実行してる、と感じました。

ご馳走様でした。