魂麺山西店主プロデュース～だんらんめんスペシャル＠「ラーメン＆どんぶり だんらん」

本誌？！既報の通り、２００９年２月５日（木）の大安吉日に、魂麺の山西店主プロデュースの新店「ラーメン＆どんぶり　だんらん」が、千葉市のワンズモールの「ラーメン劇場」にグランド・オープンしました。

このNEWラーメン店のコンセプトはずばり「家族団らん」。今年６周年のHPラーメンミュージアムの「家族愛」とコンセプトが似ていますねえｗ

さて～冗談はさておき、我が家も「家族団らん」を求めて、２月８日のサンデーアフタヌーンに稲毛のワンズモールへGO！しました。

お昼の混雑時間を外して訪問しましたが、あれ？店内満席で行列しております。

券売機に目をやると、店名の「だんらん」から取った～だんらんめんスペシャル＝醤油ラーメンの全部いり（９５０円）、そして味噌ラーメン（７８０円）、塩ラーメン（６５０円）と基本の３つの味が揃っております。

もちろん欲張りな我が家は３種類のラーメンと、店名のドンブリのハーフサイズ（３５０円）と、「デザード」、あ、それは魂麺読みだった、「デザート」の「柔らか杏仁プリン（２５０円）」もオーダー。

私達の番になりテーブル席満席の為、空いてるカウンター席に３人並んで腰掛けて、しばしウエイト。

厨房にはプロデューサーの山西さん、そして店長の大滝さんもいます。


まず～だんらんめんスペシャルとご対麺～☆☆☆！！！

お～鶏の清湯スープに、千葉県産のアサリも入って、本八幡の魂麺本店の基本のクリアな醤油ラーメンにも似た感じですね。

トッピングはスペシャルなので、肉厚のチャーシュー３枚、トロトロの味玉、白髪ネギ、玉葱、水菜、メンマ、そして家系みたいに海苔３枚。超～ゴージャスなスペシャルですね。

麺は「麺屋青山」の特注の加水率高めの自家製細麺。この特注麺が良くスープを拾ってくれますね。あっさり＆さっぱりしたテイストなので、ご年配の方から小さなお子さんまで幅広い年代に受けそうです。

例えば、３世代が「家族団らん」を求めて来店しそうです。このラーメンの出来は山西店主の非凡なセンスを感じます。

本八幡から高速を使って来る価値大ですね～

つづく・・


＊＊ラーメン劇場のあるワンズモールへのアクセスはこちら