マイミクのももちちさんからの貴重な新店情報です。
千葉県のラーメンライン、新京成線の「北習志野」駅。
駅から歩いて５分ほどの場所に、
２０１３年３月１５日、「麺処 ゆきち」がオープンしました。
メニューは、
鶏に野菜のうまみを生かしたほのかな酸味の醤油Aと、魚介をプラスした醤油B、
そして３種類の塩をブレンドして柑橘系をプラスした塩の３種類。
但し、
このお店の修業先は、店主の倉井さんに伺った処、
あの、
くるり、
と、
アイバン、
だそうです。
なので、
今後、めちゃ期待できますね。
基本の醤油Aの味玉入り（７５０円）を注文。
料金は前金制。
なので注文時にお財布のご用意を。
私が行った日はきれいな女性のスタッフがいらっしゃいまして、お会計も注文をスムーズでした。
大盛りはなく、替え玉式（＋１００円）なのも、面白いですね。
サイドメニューにご飯も登場。
麺はカネジンの中太麺、ゆで加減はデフォで柔らかめ。
醤油は再仕込み醤油です。
この赤い酸味は、おそらくトマト系の酸味と思われますが、面白い醤油味に仕上がってますね。
チャーシューがもう少し、楽しいといいんだけど。
味玉は半熟加減が、絶妙で良いですね。
まだオープンして１カ月も経っていないので、これからの進化がとっても楽しみです。
きっと１年後には凄いお店になっているでしょうね。
北習志野の地元の皆さん、ご贔屓に！☆
私もまた伺います。
＊「麺処 ゆきち」のHP紹介はこちらです！
アクセス
トータル
良い味わいです。
醤油Ａの酸味はトマト。
アイバンラーメンにもローストトマト飯があってその影響かもしれませんね。
楽しみなお店ですが、もっとボリュームがあってもいいかも。
いつもご来館感謝です！
そうですか、千葉醤油の再仕込でしたか。
ほんと、楽しみですね。