黄金の塩～塩らあ麺＠市ヶ谷の「ラーメン道 Due Italian」

お店は入ってすぐ左手にある券売機で食券を購入。

今回は基本の「塩らあ麺（７８０円）」をプッシュ～。

店員さんの誘導で、壁向きに座るカウンター席へシットダウン。


そして石塚シェフの作った「塩らあ麺」とご対麺～☆☆☆～☆！！

おお、なんと上品なビジュアル。

まあるい豚バラチャーシュー、そしてその上にネギが月梅（ユーメイ）してますｗ
あ、本八幡住民じゃないと分かりませんが、細かく刻んだ感じのネギは、名代ネギそば～な感じでもあります。

メンマも食べやすい大きさに切られています。

麺がまたストレートの中細麺で、イタリアンなデュラムセモリナ粉もINしてまして、ナイスです。スープとの絡みもGOOD。

上品な鶏スープの表面を覆う、名古屋コーチンの鶏油（チーユ）も、他にはない口にした時の深～いコクがたまりません。

食べてる途中で、スープに未知の香辛料「ミカン胡椒」なるものを入れると、これもナイスですね。女性に大人気なのも頷けます。

気がつけば、完食。

次回は醤油か、つけ麺にチャレンジします！シェフ、ご馳走様でした！！


「ラーメン道　Due Italian＠市ヶ谷」

住所：東京都千代田区九段南４－５－１１（麹町郵便局隣り）
営業時間：１１：００から１５：００、１７：００から２２：００
土曜日は、１１：００から２１：００（但しスープ売り切れ次第、終了）
定休日：日曜日



＊２００７年２月のブログ記事「書籍　ありがとう。あなたがいてくれたから！」はこちら～
http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/48a65856e188b8a52dd29890195ca669


＊石塚シェフの川崎店時代のフォアグラ＆高級食材のセレブラーメン記事はこちらで～す
http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/ad92a39ee389b44cfbb03b98463af693

石塚シェフ最新アメブロはこちら～
http://ameblo.jp/kz-due/