【ドイツの首都、フランクフルトに本店がある「無垢MUKUツヴァイテ」ラー博店の限定「赤鬼ラーメン」】

【ドイツの首都、フランクフルトに本店がある「無垢MUKUツヴァイテ」ラー博店の限定「赤鬼ラーメン」】

昨年同様、今年もこの暑い時期登場した、赤鬼ラーメン（1000円）。
無垢本店は、食にうるさいフランス人やイタリア人をはじめヨーロッパ中の食通がわざわざフランクフルトまで食べに出かける、予約なしでは食べられない名店。

そのお店の赤鬼ラーメンは、ベースはレギュラーで人気の焦げ味噌ラーメン。
今年味をマイナーチェンジした濃厚味噌スープに、チャーシュー、キャベツ、もやし、青ネギ、白髪ねぎ、ニンジンなどの野菜、大きな唐辛子がオン！
辛さは、ミスタースパイス、インゴ・ホランド氏の特製辛味スパイス。これが宇宙一刺激的な辛さを演出。舌に突き刺さります。
麺はパスタ用のデュラム粉とピザ用の小麦粉をブレンドしたオリジナル太麺で、独特の食感と風味がまた刺激的。
ドイツビールが欲しくなる、一杯、昨年は5段階の辛さで、３でギブアップしたので、まずは謙虚に１から。ああ、こんな美味しい辛味噌ラーメンだったんだと、去年は味わえなかったテイストをしっかり頭にインプット。ご馳走様。