【祝２周年】【新千葉拉麺四天王】「中華蕎麦みやま＠北柏」家族経営でbayfm78にも２回出演、メディアではロッキーが初めて紹介！
「中華蕎麦みやま」の創業は２０１５年7月27日。
幼い頃からラーメン屋さんをやるのが夢だった柴田日出美さんと、奥様は小学校時代の幼馴染。
２年前に家族でスタート。
オープンしてすぐロッキーも初訪問。
北柏の駅からは離れた立地に、決して恵まれているとは言えない畑に囲まれた場所。
でも日出美さんと初めて会話した時に、そのピュアさ、ラーメンをこよなく愛する姿、奥様を含めてご家族を大切にする姿にとっても惹かれました。
家族の団欒が形骸化する現代に、なくてはならないラーメン店、そんな「マスト」に私は使命感を感じて、その年の秋の「千葉ウォーカー」のラーメン特集の新店部門で、市川の「らー麺N」、行徳の「麺屋よしすけ」とともに、「中華蕎麦 みやま」を紹介しました。
その流れはその年のラーメンウォーカー千葉２０１６の「千葉ラーメン界を担う 次世代店主 四天王のこだわり」という特集に結実。
確かに、松井さんを初めとする元祖千葉拉麺四天王には遠く及ばない、全くのルーキー店主たち。
しかし、
四天王のお一人、「１３湯麺」店主の松井さんもロッキーに仰りました。
「俺たちが一時代を築いた、そして順番に若い人たちが出てきて、千葉の拉麺界を盛り上げて行ってくれれば、それで良いのさ」
僕はこのお言葉に大きな一理があると感じています。
有能な若い人たちがどんどん千葉拉麺界に出てきて、底辺から千葉拉麺界を活性化させる、そのことに大きな意味があると思います。
そこには先人たちへのリスペクトもあるべき。
今、千葉拉麺界は、空前の拉麺ブーム。
みやまも睡眠時間を削って、徹夜して、新しい拉麺作りに熱中しています。
今夜いただいた、
２周年記念の黒トリュフ香る「潮」ラーメンと、豪華こぼれ寿司のセット。
元寿司職人の日出美さん。その技が存分に生かされていました。
とっても美味しかった。
わざわざ新横浜のオフィスから、新幹線、常磐線、カーシェアを乗り継いで行った甲斐がありました。
ご馳走様。
たかが２年、されど２年、確かに四天王にはまだ遠く及ばない、でも、これからも柴田さん、頑張ってくださいね！
いつか、必ず！
心から応援しています。
ロッキー
＊過去の「中華蕎麦 みやま」らーめん記事、
「中華蕎麦みやま＠北柏」７月２７日にオープンした新店は、かつて南千住にあった店名「みやま」を復刻
【８・２８千葉ウォーカー秋号発売】【速報】昨日の取材風景～＠北柏の中華蕎麦みやま、７月２７日オープン
【千葉ラーメン情報】世界最強のレバニラ炒めがある「中華蕎麦みやま＠北柏」と１月限定麺☆
【千葉コラボラーメン情報】「中華蕎麦みやま＠北柏」１周年記念は南流山の老舗寿司店とコラボイベント☆
【元寿司職人のラーメン店主の中華蕎麦みやま＠北柏１周年記念コラボスペシャル】
【生の虎河豚「ふぐ刺し」が頂ける、北柏の中華蕎麦みやま】で創作河豚ラーメンも⭐︎１月２８日CRMミニオフ会を開催しました⭐︎
柏駅に到着！
西口。
ここからはカーシェアでゴー！
中華蕎麦みやまの２周年記念。
bayfm78 ベイラインにも２回出演。radikoで聴きましたよ！
すっごい人気メニューの世界最強のレバニラ。
このメニューもロッキーがブログで紹介！
今時塩ラーメンが５９０円は安くて、美味しい！
担々麺も、味噌ラーメンも美味しそう！
ラーメンも、世界最強のレバニラもテイクアウトオッケー！
黒トリュフ香る〜潮ラーメン！
１２時間かけてじっくりと炊いた、貝のスープが半端なく美味しい。
黒トリュフがまた程よいアクセント！
なんじゃこりゃ！
ネギトロ、うに、いくら、桜えび、生しらすがてんこ盛り！
え？お茶漬けセットも着丼！
逆サイドから。
こぼれ寿司がお茶漬けにも変身！
一杯で３回美味しい！
とっても思い出に残る２周年。
ご馳走様！
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