13年前の2004年7月28日にオープンした魂麺まつい。
あの当時は松戸市五香の「13湯麺(かずさんとんみん)」の松井さんがオーナーで、13湯麺同様、
美味しい自家製麺に、おつまみやお酒がいただけるお店として繁盛。
13年後の今日も変わらずの人気ぶり。
13年前にお会いした輩は、この日は来ず。
客層は変わりましたね。
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限定ラーメンの魔術師、
山西店主がこの日から3日間手がけた一杯は、
媛っこ地鶏を使用した清湯醤油ラーメン。
合わせる麺は自家製麺。
厳選素材の数々。
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もう見ているだけでうっとり。
食べて見て、納得の山西極上ラーメンセット。
カツオ丼もこれで200円は驚き、激安価格ですね。
山西さん、これからもお身体にはくれぐれも気をつけて、美味しいラーメンを本八幡で作り続けてくださいね。
ご馳走様!