アンチエイジングにも良い～健康調味料「塩麹（しおこうじ）」が、我が家でプチブレイクなう！☆

出版不況と言われる昨今でも、

売れに売れるのが、

いわゆる

「レシピ本」。

そしてこの麹にかんするレシピ本も売れてます、

我が家でもカミサンが、

市川の湯浅商店で、人気急上昇でなかなか手に入らない「麹」をゲット！

昨日炊飯器で、

塩麹を作りました。

で、さっそく豚肉の料理に活用。

これが美味しかった。

お肉が自然と柔らかくなりますね。

そして私は、自家製「塩麹チャーシュー」に挑戦！

一晩寝かせて、

明日、たこ糸で巻いて豚バラ肉のチャーシューにする予定。

そして自家製の味玉も作って、土曜日は、お土産のラーメンで、美味しい自家製のラーメンを作ります。

いまからドキドキ、ワクワク！