【祝１周年、中華そば つけそば 瓢（ひさご）＠市川真間】長年洋食のコックだった店主

【祝１周年、中華そば　つけそば　瓢（ひさご）＠市川真間】

オープンは昨年の４月１日。
長年洋食のコックをやっていた小林さんが、ご自分が大好きなラーメンを研究して独学で開業。自家製麺で無化調。
親子二人三脚の営業は県内でも珍しい。

中華そば（７００円）を久しぶりに注文。
魚介と紅ふじ鶏のスープはなかなかの味わい。
北海道産の小麦粉にこだわった自家製麺は相変わらず美味い。
個人的には若干、脂分が気になりましたが、許容範囲。
サイドメニューのチャーシューの炊き込みご飯も相変わらず美味しい。

決して恵まれた立地ではないかも知れませんが、家族連れやご年配の方々が週末には数多く来店。
平日夜は余裕があるそうなので、限定のラーメンに挑戦してみるのも良いかも。

ご馳走様でした。２年目も頑張ってくださいね。