うどん処 山や＠国分操車場バス停～実食

さて「うどん処　山や」に無事に着いた私とタッキー。

周りの風情は外房に通じるものがあります。市川市内で旅気分を味わえるのはナイスです。

店内に入ると、座敷席と、テーブル席に分かれてます。全部で２０名以上楽に入れます。この日は店内は小さいお子さんを連れたご家族連れが２組と、単身のお客さんとお母さんと娘さんの家族が１組、既にいらっしゃいました。

私とタッキーも大上がり席的な座敷席へ。

厨房には女性店主がお一人、接客係はお母さんでしょうか、計お二人で営業されてます。

店内のデコレーションは、女性らしい小物のセンスが良いですね。割り箸も彩り鮮やかなナプキンで巻かれていまして、ちょっと泉里とも違います。

分かり易いメニューを拝見して、タッキーが温卵ちくわ天冷うどん（６５０円）と、私は肉汁うどんの中盛り（８５０円）を注文しました。

厨房では１００％手打ちのうどんですので、一人分ずつ丁寧に店主がうどんを捏ねて切り分けています。

出てきたうどんは、純白ではなくて褐色がかってます。これは独自のブレンドで数種類の小麦粉を配合しているそうですが、その中で特別に小麦の殻の部分も使用しているそうです。このお店オリジナルですが、この方が小麦の香りが豊かで良いです。うどんは太いです。そして短めで食べ易いです。

以前泉里で自作うどんのOFF会をやったので、うどんの難しさは多少～分かります。

だからこそこのお店のすばらしさも良く分かります。１００％手打ちだけにうどんに店主の優しいお人柄も良く出てます。ぜひ市川市民のうどん好きな方に召し上がって頂きたいですね。


お店データ：
住所：市川市国分７－８－２２　山田コーポ１F
電話：０４７－３７２－４８７７
営業時間：１１：３０から１４：００（LO）
定休日：毎週日曜、第３月曜






デザートの自家製ミルク・プリン（２００円）も超～お勧めです。