房総にはこんな多彩なラーメンコースを出す職人がいる‼️三軒屋代表、大口竜二さん

「三軒屋グループ」代表、大口竜二さん、

2006年に「三軒屋」をいすみ市に開業。

昨年「中華そば鷸（しぎ）」を茂原駅前にオープン。

また千葉市の「福たけ」の代表、福田さんと共に、イタリアン大福を千葉県内に展開。

来月も「大福」新店をオープン、開店準備で多忙な日々を過ごしています。

趣味はサーフィン、そして愛妻家。

大口さん程の才能があれば、東京に出れば、メディアに取り上げられて、大成功するだろう、ロッキーは確信しています。

それでも故郷千葉にこだわる姿、茂原のご当地らーめん「もばラーメン」も大口さんが考案。でもたまたまメディアの取材の日が忙しくて、他のお店が紹介されて人気に。でもそんなことは鼻で笑う。

1年前に、今回のミステリーラーメンツアーをお願いしました。

男と男の約束をしっかり守る姿に感動、感謝。

厨房に入る前に、お品書きを各テーブルに配り、メニューを説明。
厨房に入ったら、出てこれないので。

そして厨房に入るとスイッチが入る。

スタッフに教えながら、機敏に動き回る。

いつも一歩前を見つめている。

「房総半島」、「冒険王」、こんなキーワードから、イメージを膨らませてオリジナルのラーメンコースを創作。

サーフボード一つで荒波を乗り越えていく姿、なんかカッコ良い‼️

１年前、三軒屋グループ創業10周年の時に、創業してから沢山失敗も経験しました。でもそれが今、良い肥やしになっています。そう言って笑った大口さん。

房総半島にはまだまだ凄いラーメン職人が沢山いる。

そう、房総半島はらーめん職人の宝の山。

それを発掘して、紹介するのがロッキーの真骨頂。

「房総にはこんな多彩なラーメンコースを出す職人がいる事に驚かされた」、そんな参加者の感想もとても嬉しい。

やっぱり故郷千葉は最高だわー‼️😄😄😄