こむらさきの夏麺＠新横浜ラーメン博物館

昨日のハナキンのラーメンレポです。

この日のランチラーメンは、ラー博にGO！しました。

◆こむらさき　『西瓜記』￥900◆
　　西瓜と西遊記をイメージして作られた作品。見た目はまさに西瓜です。
　　特製トマトソースや阿蘇の油炒め高菜で西瓜が演出されています。
　　ｂｙラー博

このラーメン、乳白色の冷製スープがこむらさき自慢の豚骨スープを冷やしたもので、更にお酢で酸味を加えて夏向きに仕上げています。若干とろみもあって、面白い冷やしラーメンですね。

トッピングにトマトソースやトマト、きゅうり、阿蘇の油いためたかな、ワカメ、キクラゲ、バナナチップもINしてましてこれらの具材をマゼマゼすると、テイストが今まで味わったことがない感じです。

なかなかのアイディアでした。