夜のメガ豚～鬼ぼし～＠渋谷の麺酒場 凪

夜の渋谷、続いて向かうは凪（なぎ）です。

凪は開いておりました、良かった。

で、

夜のメガ豚～鬼ぼし～８００円を注文（１日限定２５食）。

これがまたド・ツボなラーメンでした。

鰯の煮干しがナイスです。

豚骨の濃度も半端じゃないですね、しかも臭みはゼロ。

成田の「鶏の骨」程の動物系の濃度ではございませんが、それに匹敵する感じです。バンタム級じゃなくて、間違いなくヘビー級の豚骨です。

濃厚スープに合わせる麺も、モチモチとした多加水の太く縮れた麺で、スープを良く拾ってくれます。

チャーシューは肉厚のバラ肉チャーシューで、軽く炙ってあります。

あとトッピングは、穂先メンマや、ネギ、細かく刻んだ生姜、そして大根。

なんか若い感性で作ったラーメンと言う感じが全面に出ていて、ナイスですね。

これはすばらしい一杯でした。



＊凪の渋谷本店は１月４日までお休みで、５日から通常営業だそうです。