蕎麦と牡蠣のことぶきや

江別市のＥＢＲＩの中にある　蕎麦と牡蠣のことぶきや　です。

文化庁の登録有形文化財に指定されている建物です。

ちょうど昼食時だったので立ち寄りました。

牡蠣と蕎麦のお店です。

先に食券を求めます。

ザンギも売っていますが、親鳥の「かしわそば」を推しているようです。

おこっぺソフトクリームが100円で食べられるのも魅力です。

小上がりとテーブル席。

別のテーブル席

かしわそば　注文しました。道産そば粉100％です。

親鳥使用の特徴は、何と言ってもその黄色味がかった脂コクと旨みが汁（つゆ）
に溶け出し、蕎麦に良く合います
食感は硬いが、噛むほどに旨みが・味わいが広がる「かしわ」
そして絶妙に抽出される、旨みを持った脂がダシの利いたつゆとの抜群の相性を
お楽しみください

テイクアウトでザンタレあります。

牡蠣も扱っています。

ザンタレ丼やカキフライもそそりました。

蕎麦と牡蠣のことぶきや
EBRI（エブリ）
北海道江別市東野幌町3-3