ランチ

超久しぶりにハナちゃんママとランチ～。
仕事ばっかりしていたからなぁ。
和みのヨーガにも参加できなかったからなぁ(T ^ T)

「今アボカドフェアやってるよ」というハナちゃんママ情報で、
ランチ会場はガストに決定～(^-^)
アボカド大好きさぁ。



私はハンバーグとの組み合わせで。
パンとスープのセットにしました。
仕事中ずっと、スタミナ切れが怖くてご飯三昧な日々を過ごしていたので。
しばらくはご飯と距離を置きたい気分なの。
今後は、パンや麺類と近しくしていく予定よ、うふふ。



でもって、ハナちゃんママはアボカドプラスのタコライスをチョイス。
これもなかなかいけますよ。

アボカドって、本当に美味いよねぇ。
毎日食べても飽きないよねぇ(私だけかもしれないけど)

マグロの角切りと、カクテキの角切りと、チーズの角切りを合わせたりしてもいいし。
なんたってオリーブオイルとも合うしね～、なんて話を熱く語り。

そうそう、ハナちゃんママに教えて欲しいというレシピがあったから
忘れないうちに載せておこう。

ケンタローレシビの「トマト・アボカド・チーズのサラダ」

材料

トマト、アボカド…各1個
プロセスチーズ…60g

A
おろしニンニク…少々
レモン汁…大さじ2～3
オリーブオイル…大さじ1
カレー粉…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
醤油、コショウ…各適宜

1. トマト、アボカド、チーズを食べ良い大きさに切る。

2.ボウルにAを混ぜ合わせて1.を入れて和える。
(アボカドの種を捨てずに一緒に和えると、アボカドの変色防止になるとのこと)

ちなみに、レモン汁大さじ2でもかなり酸味が強かったので、
大さじ1で味を確認して好みのレモン汁の分量を決めた方がいいかも(^^;;
(私はさらにお砂糖もひとつまみ加えています)

これは大好きな材料ばかりのサラダなので、もうバクバク食べちゃいましたよ～(*^o^*)

このレシピはソニーマガジンのケンタローレシピ本
「ごはんのしあわせ」からいただきました。
他にも美味しそうなレシピが満載。
役に立っています。

さて、やっとゆっくり台所に立てるようになったので
今夜は思い切り食べたいものを揃えました。
まず野菜。
ずっと野菜に飢えていたの(-。-;

ヨーカドーで見つけた蒸しサラダ豆のパック。
大豆、青えんどう、ひよこ豆、赤いんげん、黒大豆の、5種類の豆が入っているの。
彩りもキレイだし。
これにコーンの黄色が入ったら完璧じゃね？
ということで、今回のサラダはこんな感じ。



夕方に撮ったから彩りがイマイチだけど。
華やかなサラダになりました。
他にトマト、カラーピーマン、キュウリそしてレタスドッサリ。

ドレッシングはフレンチで。
我が家の基本のフレンチドレッシングは。

オリーブオイル…100cc
酢…50cc
塩…小さじ1
砂糖…小さじ2

これにその時々の好みで、
マスタードや柚子胡椒やニンニクのすりおろしなどを加えています。
今回の豆トッピングサラダには、マスタードとニンニクで作りました。
これもバクバク食べたよぅ。

他にアサリの水煮、しいたけ、おいものせなかのスペシャル油揚げ、それに輪切り唐辛子でパンチを効かせた切り干し大根煮と。
昨日盛岡で買ってきたサンマの丸干し(これ超美味い！)
昨夜食べきれなかった「さぼてん」のトンカツで作ったカツ丼。

全部美味しかった♪( ´▽｀)
良かった良かった。
ああスッキリした。

明日は何作って食べようかなぁ。
こんなことをゆっくり考えられる幸せ。
神さまありがとう～。
なんかそんな気分なの。

明日からダンベル、レッグマジックサークルも頑張るぞ～d(￣ ￣)