有元さんの土鍋蒸し

昨夜の献立は、有元葉子さんの「豚肉の土鍋蒸し」
簡単で美味しかったのでレシピ書いておきます。

☆豚肉の土鍋蒸し

材料(4人分)
豚肉薄切り…400g
キャベツ…1/2コ
ねぎ…1本
ブロッコリー…1コ
生しいたけ…8枚

1. 土鍋にキャベツをちぎって入れ、
豚肉、ブツ切りしたねぎ、小房に分けたブロッコリー
石づきを取って半分に切ったしいたけをのせて、
酒カップ1と1/2を注ぐ。

2. 土鍋に蓋をして火にかけ、蒸気が上がってから強めの中火で10～15分蒸して完成。

キャベツの甘みがほどよく効いて、バクバク食べてしまいます(^-^)

有元さんは、これにタレもつけていましたが。
普通にポン酢やゴマダレでも十分美味しくいただけました。

せっかくなので、その有元さんのタレも書いておきます。

豆板醤・しょう油・すりゴマ(白)・XO醤・にんにく・しょうが(どちらもすりおろし)・酢
などを各適量、自分の好みの味付けにして混ぜ合わせて完成。

他にも、
マヨネーズ+しょう油
マヨネーズ+オイスターソース+豆板醤
オリーブ油ベースのハーブソース
などなど。
好みの味付けでもイケます。

もし余裕があるようなら、豚肉は50度洗いするとより美味しいです。
アクも臭みも取れるので。

これは簡単で美味しかったので、この季節の定番料理になりそうです^_－☆

さて、昨夜はミラクルムーンだったんですってね。
なんのこっちゃわからないままに、昨夜は月見を楽しみました。
すごくきれいな月夜の晩でしたよ～。
深夜フラフラ歩き回っただけですけどね(^^;;
その記事は七草ブログB面にて。
↓
ミラクルムーン

今日になって調べたら、ミラクルムーンは「幻の十三夜」と言われている月のことで。

前回のミラクルムーンの夜は天保14年、江戸川幕府の頃にあったそうな。
171年ぶりのミラクルムーン。
この時代に出会えたのは奇跡なのかも。
昨夜の月夜で少し遊べて良かったな（＾∇＾）
な～んか楽しい夜だったんだよね。

ちなみにB面には詐欺メールについても書いています。
まだシツコくメールが来ています(-。-;
皆さんも「気をつけなはれや！」…ということでね(;^_^A


今日も晴天。
猫たちもご機嫌です♪