出来たら本場で食べたい「台湾カステラ」

コロナが少し落ち着いてきて、なんだか以前の日常が戻ってきたような感じがする今日この頃。

田舎者ゆえ、海外旅行はほとんど無縁なんですが、

今行けるものなら「台湾」に行ってみたいと思うのです。

コロナに、ウクライナ情勢。

世界的にも落ち着かない日々。

海外旅行が普通に出来るようになるといいですね。

cottaさんの「台湾カステラ」ミックス粉を使いました。

とても簡単で美味しいです。

前回は小麦粉や卵、オイルなどを使ったのですが、

卵の値段が高くなって、お菓子にたくさん使うのが

気が引けてミックス粉を買いました。

断面もきれいになってます。

ふわふわしていて、やっぱり虜になりそうです。

お話は全く変わります。

我が家は日本海側にあるので、たまにご近所さんから

頂き物があります。

「若松葉ガニ」です。

脱皮したばかりなので、殻が柔らかいです。

茹でて食べるのですが、カニみそは流れてしまうので

足だけ食べます。

甲羅は今回は茹でません。

年々カニも数が減ってきてるようなので、

いつかは食べれなくなるんじゃないかと思う次第です。

バレンタインは終わったけれど…

随分とご無沙汰してしまいました。

今更、もう書くこともないだろうと思っているのですが、それでも閉じてしまうのも何だか寂しく、ぽつりぽつりと綴っていきます。

もう縁がないと思っていた「バレンタインデー」

どこかしこを見てもチョコだらけ。

娘が高校時代がピークでした。

クラス全員に渡すとやらで、まあ前日は晩ごはんそこのけで、いろいろなお菓子作りをしたものでした。

今にしてみれば楽しかったなあ😀

まだまだお菓子に対する情熱は変わらないです。

日々精進（笑）

バレンタイン前のダイソーに行って驚きました。

いつもお世話になっているcottaさんの商品が100円で売っているではないですか！

あらま！

ご丁寧にもレシピがついてる😚

お年頃になった娘は百貨店で有名なチョコをすでに１月には買い求め、余裕の様子。

誰にあげるわけでもないけど、久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

ふんわりとした食感はたまらないなあ。

紅茶のシフォンが一番好きなんです。

今度は「カヌレ」に挑戦します。

さあ、ラム酒を買いに行って来ます!

やっぱりお菓子がスキ!

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。

お正月が終わりました。

ほっとしています。

12月はクリスマスで、終わるとすぐにお正月準備にと、主婦は気忙しいです。

けれど最近はコロナ禍のせいもあって、お互いの実家に行くこともなく、いつもと変わりない日常のお正月となりました。

お節料理も、もう数年前から買っています。

原材料費と手間を考えたら、買った方が断然楽で美味しい。

母は大晦日の夜遅くまで台所に立って、料理を作っていました。

料理上手だったので、とても美味しかったと覚えています。

でも、もう娘はなくていいよ、とも言うし、スーパーもすぐに開くのでこれからは「お節料理」が廃れていくのかなあ？

それはちょっと寂しい。

で、話は全く変わり、ケーキ🍰が食べたくなり、お気に入りのケーキ屋さんの福袋目がけて出かけました。

10時の開店に合わせて。もう数人並んでました。

でも、福袋はしっかりゲットし、新春のお祝い菓子「ガレット デロワ」のカットを買いました。

開店すぐなので、ショーケースには色とりどりのケーキ🍰が並び、やっぱりお菓子は人を幸せにすると確信しました。

以前、「グレーテルのかまど」でこのフランス菓子の特集をしてたので、録画してました。

パイ生地とアーモンドの粉のクリーム、フェーブと呼ばれる陶器のおもちゃが入っているんですよね。

美味しいものは美味しい！

新春におめでたいケーキをいただきました。

幸せです！

よいお年を！

大晦日の31日です。

今年はコロナの陽性者の数は多かったのですが、

行動制限も緩和されて、親せきや友人とも少しずつですが

会えるようになりました。

この３年は、私にとっては家に籠ることが多かったので、

来年こそは身体のためにも外に出て、運動をしたいなと

密かに考えています。

このブログもだらだらと続けていますが、

備忘録として、もう少し頑張りたいと思ってます。

今夜のオードブルです。

お蕎麦だけでは、ちょっと足りないかな？

家族三人でささやかに新年をお祝いしたいと思います。

そうそう、大事な家族がもう一人。

明けると、１４歳になるおばあちゃん犬です。

そろそろ介護が必要となってきました。

来年も皆様に取りましたいい一年でありますように。

よいお年をお迎えください。

久しぶりの「パン」作り。

いろいろ訳あって、そろそろ「グルテンフリー」を始めようと思っています。

あんなに「パン」が好きなのに、在庫に国内産の小麦をを3キロも抱えているのに、次は「米粉」で「パン」に挑戦しようと考えています。

で、今回ばかりは娘ご所望の「カンパーニュ」

準強力粉の「リスドウル」と「全粒粉」を合わせて、

スチームオーブンではないので、cottaさんで買った無水鍋を

使いました。

レシピもcottaさんから。

こねに「ホームベーカリー」は使いませんでした。

仕上げ発酵をして、クープを入れたところです。

何となく「カンパーニュ」風でちょっとうれしい。

250度のオーブンで予熱をした鍋に入れて、蓋をして１５分焼きます。

我が家のオーブンは少し小さめなので、鍋がギリギリ。

よって、オーブンに直接「小さい五徳」を置いて、その上に

鍋を入れました。

蓋を外して、また15分焼いたら出来上がり。

今回はまずまずの出来上がりかな？

最近は電気代がすごく上がっているので、当分は「パン作り」は控えないといけません。

材料費も値上がりして、ちょっと辛い今日この頃。