久しぶりの天ぷらが美味しい！！

昨年一年、いろいろと忙しかったので、

お家でゆっくり晩ご飯を作ることが出来ませんでした。

今日は久しぶりに「天ぷら」を作りました。

鍋やカレーばかりでは、ちょっと飽きてきそうです。

我が家の天ぷらは、ささみ、ちくわ、たまねぎ、ピーマン、かぼちゃなどが

よく出てきます。

エビはお正月とか特別な日です。

一人ひとり、盛り付けないで、大きいお皿にどさっとです。

翌日のお弁当にも使えます。

大根もご近所さんからもらいました。

葉っぱが新鮮だったので、ゆでて、油揚げと一緒に炒めます。

大根の葉っぱは1センチくらいの大きさに。

油揚げも同じような大きさに切ります。

砂糖、醤油、みりんで味付けをします。

仕上げにごまを振りました。

冷凍の里いもを煮たものです。

今回はいりこを入れて、だし汁を作りました。

和食が好きになったのは、年を取った証拠ですね。

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今年は野菜をいっぱい食べます！

新しい年が明けました。

おめでとうございます。

今年は家族と自分の健康のために、野菜をいっぱい使った

料理を考えていこうと思ってます。

昨年末のブログには、「おせち料理」について書くつもりだったのですが、

いろいろありまして、年が明けてしまいました。

毎年、本を買って、一部のおせち料理だけ作るのですが、

年末になると、食材が高くなります。

全部作ろうとすると、案外結構な金額となります。

そのうえ、家族も「おせち料理」なるものを、元日しか食べず、

余ってしまいます。

よって、一度百貨店の「おせち」を買ってみました。

一番手頃なお値段のものです。

ちょうど無くなってよかったので、最近は買うようになりました。

七草粥も終わって、また普通の生活です。

私が今愛読している料理本です。

主婦のお昼ご飯に一人前の鍋を作ってます。

あり合わせの野菜と冷凍庫にあった「鶏だんご」を入れました。

だしは、和風の粉末のものをつかって、醤油、酒、みりんで適量を入れました。

和風なので、まずまずでした。

手軽に野菜が取れるので、うれしい限りです。

翌日は「キムチ鍋」でした。

ポーションのものを使いました。

まだまだ寒い日が続くので、もう少し頑張ってみます。

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