まあまあ満足、米粉のパウンドケーキ

もう「米粉」を使う料理やスイーツ、パンは諦めようと思っていたのに、

やっぱり一度は成功して達成感を得たいと思ってました。

ネットで別の本を購入し、研究しました。

今回のレシピは米粉だけではなくて、片栗粉やアーモンドプードルを入れるのです。

米粉だけだと、どうしても焼き上がりはもちもちしますが、すぐに

固くなってしまうのが欠点でした。

なので、材料を買い集めて、さっそく作成してみました。

米粉のケーキは小麦粉ほど丁寧にしなくても、

ざっくりまぜるといいので、ここら辺は楽な作業です。

米粉のケーキということで、豆乳や甜菜糖など、普段と違う材料となりました。

今回は余っていた「抹茶」を使いました。

パウンド型を使います。

マーブル模様なので、少しだけ混ぜてオーブンへ。

焼き上がりです。

冷めても固くならず、材料がすべて植物由来のものなので、

やさしい味となりました。

切り口です。

冷めてから切ればよかったです。

もっちりして、お饅頭のような食感でしたが、

冷めるとまた違う味が楽しめました。

これならいいかも？

もう少し頑張って「米粉」極めよう！！