出来たら本場で食べたい「台湾カステラ」

コロナが少し落ち着いてきて、なんだか以前の日常が戻ってきたような感じがする今日この頃。

田舎者ゆえ、海外旅行はほとんど無縁なんですが、

今行けるものなら「台湾」に行ってみたいと思うのです。

コロナに、ウクライナ情勢。

世界的にも落ち着かない日々。

海外旅行が普通に出来るようになるといいですね。

cottaさんの「台湾カステラ」ミックス粉を使いました。

とても簡単で美味しいです。

前回は小麦粉や卵、オイルなどを使ったのですが、

卵の値段が高くなって、お菓子にたくさん使うのが

気が引けてミックス粉を買いました。

断面もきれいになってます。

ふわふわしていて、やっぱり虜になりそうです。

お話は全く変わります。

我が家は日本海側にあるので、たまにご近所さんから

頂き物があります。

「若松葉ガニ」です。

脱皮したばかりなので、殻が柔らかいです。

茹でて食べるのですが、カニみそは流れてしまうので

足だけ食べます。

甲羅は今回は茹でません。

年々カニも数が減ってきてるようなので、

いつかは食べれなくなるんじゃないかと思う次第です。