手打ちうどん紅屋　ー　海老天ときつねの絶妙な組み合わせを味わう！　ー

最近は馴染のお店であっても、なかなか訪問するのが難しくなっています。

年齢を重ねると、多くの人が同じように感じるかもしれませんが、仕事の疲労感がなかなか消えません。

そのため、休みの日は自宅で身体をゆっくりと癒やすことに集中しています。

最近では麺活も月に1、2回程度で、1回で数軒のお店を巡るように心がけています。

そんな中なので、馴染みのある紅屋さんに訪れるのも久しぶりでした。

久しぶりに訪ねた紅屋さん、成ちゃん（成塚大将）が笑顔で迎えてくれました。(^^)

この日も一番で入店。

「僕の前に客はいない、僕のうしろに客が並ぶ。」ということで、他のお客さんが入店する直前に店内を撮影しました。

こちらのお店は人気店なので、お昼前とは言え、すぐに満席になります。

いつものようにカウンター席へ座り、そして注文。

今回、注文するメニューは事前に決めていました。

「海老天きつねうどん」を注文。

しばらく待って運ばれてきたのが↓↓こちら。

うどんには油揚げ、海老天、なす天、大葉天、かいわれ、ネギがトッピングされています。

そのビジュアルは美しく、出汁の香りは鼻をくすぐります。

まずは出汁をひとくち飲んでみました。

ブレンドされた節の旨味が口の中で広がり、ふくよかな香りと味わいを楽しめます！(^^♪

油揚げがこの絶品な出汁を吸い込み、ふっくらとした旨味と共に、軽やかな甘みを感じさせます。

とても旨い！！(^○^)

麺は口当たり優しく、滑らかで伸びがあり、喉越しも最高！！(^^♪

奥にコシも感じられて、とても良い麺です！！(^○^)

出汁もしっかりと連れてきます。

↓↓なす天

なす天はふわっと柔らかで、衣の香ばしさと共になすの風味が広がります。

爽快感のある味わいで旨い！(^^♪

↓↓海老天

海老天は噛むとパチン！とはち切れる食感が楽しめます。

濃厚な海老の味が口いっぱいに広がり、その豊かな旨味が心地よい余韻となって残ります。

とても美味しかった！！(^^♪

出汁が美味しいので、どの天ぷらも出汁に浸して頂くと、その絶妙な風味がさらに引き立ちます。

特に海老天は、出汁に浸すことで海老の風味が一層深まり、口の中に広がる贅沢な味わいが楽しめます。

また、ナス天や他の天ぷらも、出汁に浸すことで衣の香ばしさと食材の旨味が溶け合い、一口ごとに新たな楽しみが広がります。

どの天ぷらも、出汁との相性が抜群でした！(^_^)v

あと、「角煮ごはん」と「ぶっかけ」を試食させていただきました。

↓↓「角煮ごはん」

お肉が柔らかく、口当たりの良い切り方で、玉子のまろやかな風味と角煮の甘辛い味が絶妙に重なり合い、一口ごとに豊かな味わいが広がりました。

放浪うどん人 ☆これから うどんに 会いに 行きます。☆