うどん職人「さぬき麺之介」 ー もうひとつの高松の夜 ー

6月11日に「手打ちセルフうどん海侍」さんの記事をアップさせて頂きましたが、今回の記事は、その海侍さんを訪ねる前夜の話になります。

前夜、私は高松市で3軒のお店を訪ねました。

その内の2軒については先日公開された『ニッポンごはん旅』に紹介させて頂いています。

その記事はこちらから。

残る1軒のお店が、今回紹介する「うどん職人さぬき麺之介」さんです。

1軒目のおりじんさんで骨付鳥とらーめんを食べた後、ホテルにチェックインし、暫く休憩してから、お店のある「たぬき横丁」を訪ねました。

私がお店を訪ねたのは19:30頃、店頭に掲げられている提灯、そして外観が、昭和の飲み屋街という感じで少し懐古的になります。

店内はちょっとしたカオス状態。

でも、この混沌とした雰囲気が、妙に落ち着きます。

温もりすら感じます。(^^)

2014年に開業された当初は、4人掛けのカウンター席と、4人掛けのテーブル席1卓のみという小さなお店だったそうです。

現在は上の画像の通り、広い店内になっています。

昼はセルフ、夜は一般店（フルサービス）として営業されています。

テーブルの上も、なかなかカオスな状態・・・いい感じです。(^^)

↓↓メニュー。

今回私が注文したのは「冷かけうどん」と鶏天です。

しばらく待って運ばれてきたのが↓↓こちら。

「冷かけうどん」にはネギとわかめと生姜がトッピングされています。

鶏天の大きいこと大きいこと！！(ﾟ∀ﾟ)

まずは出汁をひとくち・・・。

最初のひとくちが、少し複雑な味に思えましたが、味わうと、いりこと昆布の風味がする少し甘めの出汁です。

生姜が意外と良いアクセントになっていました。

とても美味しいです！(^^♪

麺はコシがあり、噛んだ時の跳ね返りが良い麺です。

喉越しも良く、旨味も味わえて美味しい麺でした！(^^♪

鶏天がとにかく大きい！(^O^)

ほぼ手のひらサイズです(^^)

注文を受けてから揚げられているので、ホクホクで衣のサクサク感も良く、お肉も味が付いていて、とても美味しかった！！(^^♪

さぬき麺之介さんの「冷かけうどん」と鶏天、大変満足させて頂きました！(^O^)

次回はお昼営業に訪ねてみたいと思います。

上の画像はお店の裏口になります。

凄いのが、裏口抜けるといきなり琴電の線路が・・・(^_^;)

裏口から出る時は、どうかお気をつけて・・・。

 

うどん職人「さぬき麺之介」
〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目７−３