鶏むね肉の中華炒め・なすボート・天ぷら

金曜日の夕飯。

そぎ切りにした鶏むね肉をお酒とおろし生姜、塩に漬け込みしばらく置き、
いただいたリードクッキングペーパーでしっかり水気を切ってから
片栗粉をまぶして焼いて
ピーマンと炒め合わせました。
そこにオイスターソース、少々の醤油で味付け。

クッキングペーパーがしっかりしているから、
ぎゅっと絞っても破れないし、粉が均等にきれいについて
とてもジューシーな仕上がりに。 via SnapDish レシピ料理ひらめく

いただいたリードクッキングペーパーはこちら。


これはいいですねー！！

水切り、油切り、あく取りや何かに便利に使えそうです。
ありがとうございます！！





この日は他に
なすボート
秋の野菜天ぷら（かぼちゃ・さつまいも・舞茸）

茄子を塗り抜いたなかにいろいろ詰めて焼くだけの簡単なお料理。今回はハムとチーズを詰めて。

天ぷらは、衣はうすーーーく付けてカリッと揚げてあります。
お菓子みたいね。

和洋中、いつもながら適当でございますが
美味しかった＼(^o^)／

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