銅座町のコバチラーメン店にまた限定ラーメンをいただきに来ました。
その名も「KAMOMEN（かもめん）」。
西九州新幹線かもめ開業記念の鴨ラーメン。
9/2～9/25限定です。
これがそのKAMOMEN（1,000円）。
スープは鴨と鶏。普段のスープよりさっぱりしていますが、出汁は効いています。滋味溢れるという感じ。
これがそのKAMOMEN（1,000円）。
スープは鴨と鶏。普段のスープよりさっぱりしていますが、出汁は効いています。滋味溢れるという感じ。
具はネギに糸唐辛子、すだちに新生姜。これらがいいアクセント。
そして低温調理の鴨肉は柔らかい！ワイン飲めそう(笑)。でもラーメンにも合うんですね。
麺は平打ちの中細麺。なめらか。
しっかりスープまで完食。
鴨のラーメンなんて初めて。
ご馳走さまでした。