今夜もTwitterでRTした農…食のニュースを。
元記事は、長野県公式観光スマートフォンサイト
「さわやか信州旅.net」です。(日付は配信日)
詳細は、サイトでチェックして下さいね。
(1月12日)
長野県の話題。
木曽町「木曽福島会館大ホール」では、
2月6日(土)に「木曽スローフード街道フェスタ」が開催されるそうです。
「とうじそば」「すんき」など、
手作りで受け継がれる地産地消の料理を頂けるとのこと。
さて。
食に関して言えば、「食育」という言葉が世に出て久しいですが、
食育基本法や食育推進基本計画など、国として推進すべき項目にもなっています。
中でも大切なのは、子供の頃の食習慣、食生活ですね。
野菜ソムリエの私が望むのは、
育ち盛りの子供たちが、たくさん野菜を食べることです。
健全な身体の発育だけでなく、
大人になってからの健康維持やメタボ予防にも繋がりますよね。
とは言っても、野菜嫌いの子供が少なくないのが実情です。
では、それの克服に必要なこととは?
いくつか挙げてみましょう。
①食べやすい野菜の開発。
野菜特有の苦味や渋味は、子供にとっては野菜を敬遠する大きな理由。
苦味の少ない「こどもピーマン」(品種「ピー太郎」タキイ種苗株式会社など)のように、
すでに販売されているものもありますね。
②野菜を食べやすくする調理の工夫。
・カレー等、子供が好む味や風味にする。
・すりおろしたり、みじん切りで細かくするなど、見た目の抵抗をなくす。
・温野菜にする。栄養価も保たれ、柔らかく食べやすい食感にもなります。
・スープにする。野菜は煮込むとカサが減り、たくさん食べることもできます。
・お菓子に混ぜ込む。甘味が、苦手な野菜の味をカバーしてくれます。
他にもあるでしょうが、
とにかく肉や野菜など、バランスよく食べることが大切です。
偏食は万病のもと。
子供たちだけでなく、私たち大人も、
好き嫌いのない食生活を目指したいですね。
元記事は、長野県公式観光スマートフォンサイト
「さわやか信州旅.net」です。(日付は配信日)
詳細は、サイトでチェックして下さいね。
(1月12日)
長野県の話題。
木曽町「木曽福島会館大ホール」では、
2月6日(土)に「木曽スローフード街道フェスタ」が開催されるそうです。
「とうじそば」「すんき」など、
手作りで受け継がれる地産地消の料理を頂けるとのこと。
さて。
食に関して言えば、「食育」という言葉が世に出て久しいですが、
食育基本法や食育推進基本計画など、国として推進すべき項目にもなっています。
中でも大切なのは、子供の頃の食習慣、食生活ですね。
野菜ソムリエの私が望むのは、
育ち盛りの子供たちが、たくさん野菜を食べることです。
健全な身体の発育だけでなく、
大人になってからの健康維持やメタボ予防にも繋がりますよね。
とは言っても、野菜嫌いの子供が少なくないのが実情です。
では、それの克服に必要なこととは?
いくつか挙げてみましょう。
①食べやすい野菜の開発。
野菜特有の苦味や渋味は、子供にとっては野菜を敬遠する大きな理由。
苦味の少ない「こどもピーマン」(品種「ピー太郎」タキイ種苗株式会社など)のように、
すでに販売されているものもありますね。
②野菜を食べやすくする調理の工夫。
・カレー等、子供が好む味や風味にする。
・すりおろしたり、みじん切りで細かくするなど、見た目の抵抗をなくす。
・温野菜にする。栄養価も保たれ、柔らかく食べやすい食感にもなります。
・スープにする。野菜は煮込むとカサが減り、たくさん食べることもできます。
・お菓子に混ぜ込む。甘味が、苦手な野菜の味をカバーしてくれます。
他にもあるでしょうが、
とにかく肉や野菜など、バランスよく食べることが大切です。
偏食は万病のもと。
子供たちだけでなく、私たち大人も、
好き嫌いのない食生活を目指したいですね。