農・エコニュース320…。国産キノコ・アジア進出、TV出演続報。

今夜もTwitterでRTした農ニュースを。
元記事は、毎日新聞のデジタル版です。
詳細は、サイトでチェックして下さいね。





（9月7日）
キノコ栽培の国内首位「ホクト」（長野市）と2位「雪国まいたけ」（新潟県南魚沼市）が、
アジア進出に取り組んでいるそうです。
ホクトは台湾やマレーシア、雪国まいたけは中国で、
現地生産を行っているとのこと。

両社はバイオ技術を使い工場でキノコを栽培するため、
日本と気候が異なる外国でも、
品質を高く保ったまま大量生産しやすいそうです。





さて。
（株）健康家族さんの『伝統にんにく卵黄』TVショッピングで、
私のインタビューが平成26年10月から放映されています。
間もなく2年が経ちますね。早いものです。
前回のご報告以降の放映について、お伝えしておきます。

（関西ローカル）
・8月27日 「健康家族テレビショッピング」よみうりテレビ
・9月4日 「健康家族テレビショッピング」よみうりテレビ
・9月10日 「すこナビ」 朝日放送
・9月10日 「健康家族テレビショッピング」よみうりテレビ

（全国ネット）
・8月28日 「健康家族テレショップ」テレビ朝日
・9月3日 「健康家族テレショップ」テレビ朝日
・9月4日 「健康家族テレショップ」テレビ朝日
・9月11日 「健康家族テレショップ」テレビ朝日





土日の早朝（4時台や5時台）が多いので、
早起きついでにご覧頂きましたら、幸いです。

農・エコニュース319…。京都給食・地産地消、給食の思い出。

今夜もTwitterでRTした農ニュースを。
元記事は、京都新聞のデジタル版です。
詳細は、サイトでチェックして下さいね。





（9月9日）
京都府の話題。
亀岡市千代川町の市立学校給食センターが、
地元産の野菜や肉を使った給食を全18小学校で提供しているそうです。

給食に使う主要野菜のうち地元産の割合は昨年度4割に達し、
地産地消の推進や食の安全対策の充実を目指すとのこと。
9月初旬には、賀茂ナスを使ったみそあんかけを提供したそうです。





さて。
給食と言えば、私が少年時代に過ごした兵庫県では、
小・中学校で給食を食べていましたね。
もう、30年以上も昔の話ですが…。
今はどうなのでしょうね。

基本は、コッペパンと牛乳、おかず。
毎週水曜日は米飯給食で、蓋付きのステンレス（？）の器に入っていました。
当時は、鯨肉も時々出ていましたね。
黒っぽくて、ちょっと硬い歯応えが記憶に残っています。
生姜焼きだったのかな、今思えばそんな味でした。

そんな中でも、子供の私が大好きだったメニューがあります。
「白身魚の竜田揚げ」。
今では何の変哲もないメニューですが、
当時の私は子供ながらに、その美味しさに唸っていました。
ちなみに、今でも竜田揚げは好きです。

たまに、きな粉がついた揚げパンが出たり（これも大好きでした）、
毎日の給食が楽しみでしたね。

農・エコニュース318…。岩手・岩泉ヨーグルト台風被害、学会発表云々。

今夜もTwitterでRTした農ニュースを。
元記事は、河北新報のデジタル版です。
詳細は、サイトでチェックして下さいね。





（9月8日）
岩手県の話題。
「岩泉ヨーグルト」などを製造する岩泉町の岩泉乳業が、
台風10号豪雨で被災し、操業停止が続いているそうです。
同社の工場は周辺地域の生乳を集約し、
ろ過や冷却をする「コールドセンター」の機能も果たしており、
地域の酪農産業全体への打撃となっているとのこと。

生乳を2日間かけて低温発酵させたヨーグルトは濃厚な味わいで、
全国に出荷されているそうです。





さて。
このブログでも以前お伝えしましたが、
6月24・25日に開催された第66回日本病院学会での学会発表のため、
私は岩手県盛岡市を訪れました。
梅雨の最中であいにくのお天気でしたが、
宿泊した盛岡市のホテルの朝食バイキングで、
「岩泉ヨーグルト」を頂きました。

6月25日のブログでも書きましたが、地元の栃の花蜂蜜をかけて頂くと、
仄かな蜂蜜の甘みとヨーグルトの酸味がベストマッチし、
絶品でしたね。おかわりもしました（笑）。
学会旅行での素敵な思い出の一つです。

今回の豪雨被害では亡くなられた方々もおられ、心が痛みます。
一日も早い復旧を祈っております。

農・エコニュース317…。京都・紫ずきん枝豆、専門学校講師続報。

今夜もTwitterでRTした農ニュースを。
元記事は、朝日新聞のデジタル版です。
詳細は、サイトでチェックして下さいね。






（9月2日）
京都府の話題。
府特産の枝豆「紫ずきん」の初競りが1日、
京都市中央卸売市場などであったそうです。

紫ずきんは丹波黒大豆を品種改良した枝豆専用品種で、
紫色がかった皮と大きくモチモチした食感と甘みが特徴。
20年前から「京のブランド産品」にも指定されているとのこと。






さて。
9月に入り、朝晩が涼しくなってきましたね。

京都と言えば、
いよいよ来月10月から歯科衛生士さんの専門学校での私の講義が始まります。
何度かお伝えしてきましたが、担当科目は「歯科臨床概論」。
夜間部の1年生を対象に講義を行います。

90分授業を8回担当するのですが、
教科書の内容を補うためのスライドも、ほぼ仕上がりましたね。
臨床的な内容を分かりやすく伝えるため、
画像や図をたくさん取り入れました。
トータルで最終的に300枚くらいになるかな…と思います。

あとは、いかに上手く学生たちに話して、伝えることができるか。
学生たちの好奇心をいかにつかんで、集中力を持続させることができるか。
そこは腕の見せ所、頑張らないとね。
楽しみです☆