ひなまつりの献立

ちらし寿司　かぼちゃのいとこ煮　



ちらし寿司
蓮根・人参・エリンギ・むき海老
甘辛く煮て冷めてから寿司飯に加える
上にたたきまぐろとイクラとのりを飾る
イクラは１００g中４８０㎎もコレステロールを含むが　幸か不幸か予算の関係上　一人１０グラムしか当たらない
しかも他の献立にも肉気はナシ・・

かぼちゃのいとこ煮
小豆は下ゆでしてあくをとってから固めにゆで　面取りして出汁・黒糖・醤油の煮汁で煮たかぼちゃに加え　煮含める
甘めにしようとみりんも加えたが　もともとのかぼちゃが甘くなかったのか　甘みが少なくできあがった
以前缶のゆで小豆で煮ると　小豆の苦みをかんじたが　今回は苦みはない
ただ　半カップの小豆を使うために　小豆をひとパック買っているので残ってしまってもったいない・・
近いうちにぜんざいをしなくてはいけなくなってしまった

豆腐とわかめのお吸い物

職場から午前中に連絡があって　ノロウイルス検査が陰性だったため　明日から出勤できるようになった
今日はお友達とランチの予定があったけれど　毎日ゴロゴロして　やきもきしていたので助かった
最近出来た　珈琲蔵人お友達とはここでランチした

珈琲も種類があって　お店の人に聞いてエスプレッソに近い苦みの濃いのを選んでランチセットを頼む
具沢山のトマトサンドとサラダとヨーグルトと選んだ珈琲とで８３０円
話す事がたくさんあったので　かなり長居してしまったが　ゆっくりできて良かった